8
ID лота 1946731
- Издательство Техника (Технiка)
- Год выпуска 1975
- Формат 130 х 205
- Страниц 280
Изложены основы санитарии и гигиены в общественном питании, а также основы товароведе ния продовольственных товаров, которые используются на предприятиях общественного питания, приведены требования к качеству и хранению этих товаров. Осо бое внимание уделено технологии приготовления блюд, а также технологическому контролю на предприяТИЯХ общественного питания. Подробно описаны правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования.
Пособие рассчитано на практических работников общественного питания, в первую очередь на поваров, а также может быть использовано учащимися профессионально-технических училищ. Табл. 6.
М
➊ Предоплата на карту ПриватБанка
➋ Отправка : Новой Почтой и УкрПочтой
➌ Качественная упаковка за мой счёт
Seller's answers to your questions
Still have questions? Ask!
On this page you can ask questions about the condition of the goods, terms of payment, delivery and other questions related to the lot.
It is prohibited to indicate and request contact and payment information. Such messages will be deleted by the auction administrator.
To purchase a lot, use the “Buy/Place a Bid” button.
It is prohibited to indicate and request contact and payment information. Such messages will be deleted by the auction administrator.
To purchase a lot, use the “Buy/Place a Bid” button.
