8
ID лота 1946731
- Издательство Техника (Технiка)
- Год выпуска 1975
- Формат 130 х 205
- Страниц 280
Изложены основы санитарии и гигиены в общественном питании, а также основы товароведе ния продовольственных товаров, которые используются на предприятиях общественного питания, приведены требования к качеству и хранению этих товаров. Осо бое внимание уделено технологии приготовления блюд, а также технологическому контролю на предприяТИЯХ общественного питания. Подробно описаны правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования.
Пособие рассчитано на практических работников общественного питания, в первую очередь на поваров, а также может быть использовано учащимися профессионально-технических училищ. Табл. 6.
М
➊ Предоплата на карту ПриватБанка
➋ Отправка : Новой Почтой и УкрПочтой
➌ Качественная упаковка за мой счёт
Відповіді продавця на ваші питання
Залишилися питання? Задавайте!
На цій сторінці ви можете поставити запитання щодо стану товару, умовах оплати, доставки та інші питання, що стосуються лота.
Заборонено вказувати та запитувати контактні та платіжні дані. Такі повідомлення будуть видалені адміністратором аукціону.
Для придбання лоту скористуйтесь кнопкою «Купити/ Зробити ставку».
Заборонено вказувати та запитувати контактні та платіжні дані. Такі повідомлення будуть видалені адміністратором аукціону.
Для придбання лоту скористуйтесь кнопкою «Купити/ Зробити ставку».
