8
ID лота 1946731
- Издательство Техника (Технiка)
- Год выпуска 1975
- Формат 130 х 205
- Страниц 280
Изложены основы санитарии и гигиены в общественном питании, а также основы товароведе ния продовольственных товаров, которые используются на предприятиях общественного питания, приведены требования к качеству и хранению этих товаров. Осо бое внимание уделено технологии приготовления блюд, а также технологическому контролю на предприяТИЯХ общественного питания. Подробно описаны правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования.
Пособие рассчитано на практических работников общественного питания, в первую очередь на поваров, а также может быть использовано учащимися профессионально-технических училищ. Табл. 6.
М
➊ Предоплата на карту ПриватБанка
➋ Отправка : Новой Почтой и УкрПочтой
➌ Качественная упаковка за мой счёт
Ответы продавца на ваши вопросы
Остались вопросы? Задавайте!
На этой странице вы можете задать вопросы о остоянии товара, условиях оплаты, доставки и другие вопросы, что касаются лота.
Запрещено указывать и запрашивать контактные и платежные данные. Такие сообщения будут удалены администратором аукциона.
Для покупки лота воспользуйтесь кнопкой «Купить/ Сделать ставку».
Запрещено указывать и запрашивать контактные и платежные данные. Такие сообщения будут удалены администратором аукциона.
Для покупки лота воспользуйтесь кнопкой «Купить/ Сделать ставку».
