КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ. 1945 г. 2-е издание! РЕДКОСТЬ!

РАСПРОДАЖА Д О М А Ш Н Е Й БИБЛИОТЕКИ!

Возможен самовывоз - при встрече во Львове.

* * *

SOVIET ANTIQUE COOK-BOOK.

Антикварное кулинарное иллюстрированное каталожное специализированное издание эпохи СССР академического уровня.

Библиографическая редкость

периода окончания Великой Отечественной войны 1941 –1945 годов!

Издано по специальному распоряжению Наркомпищепрома СССР.

Кулинарный бестселлер времен СССР!

КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ.

2-е переработанное и дополненное издание!

Москва, 1945 г.

Подписано к печати 29. VI. 1945 года.

Издательство: «Пищепромиздат».

Типография:

Типография имени Воровского Госпланиздата ( г. Калуга).

Ответственный редактор: М.П. Панасюк.

Редакционная коллегия:

проф. Каганов В.М., проф. Кирхенштейн А.М.,

проф. Лобанов Д.И., Луканина А.С., проф. Молчанова О.П., Панасюк М.П., проф. Певзнер М.И. , Скурихин М.А., Цыпленков Н.П.

ПЕРВАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА, НАПЕЧАТАННАЯ СРАЗУ ЖЕ ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ВЕЛИКОЙ ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ВОЙНЫ!

Объем: 208 стр. С тоновыми рисункамит в тексте!

Обычный формат: 20,6 х 14,7 х 2 см.

Вес без упаковки: 0,24 кг.

Номинал очень высокий: 10 руб.

Переплет: Твердый оригинальный издательский переплет эпохи: картонаж с тканевым корешком.

Сохранность: на редкость очень хорошая. Книга без утрат! Незначительная малозаметная микротрещина изгиба верхней части корешка длиной 1,5 см (на стыке корешка и обложки). Легкая потертость краев корешка и уголков обложки от пользования книгой. На титуле сохранилась любопытная печать расформированной библиотеки эпохи СССР: «Міський будинок Партійної Пропаганди. БІБЛІОТЕКА. м. Львів». Этот сохранившийся штамп на списанном экземпляре расформированной библиотеки времен Украинской ССР- интересное свидетельство той ушедшей эпохи, когда абсолютно все сферы общественной жизни контролировались КПСС.

Кроме того, титул данного экземпляра украшает автентичный оттиск редкого гербового экслибриса второго владельца -с изображением королевской лилии в обрамлении короны и с надписью: «Ex Libris Andrew Kandya». Этот художественный экслибрис в узкой среде настоящих книголюбов имеет коллекционную ценность, ведь уже давно стал символом знака качества антикварных и букинистических изданий не только в Украине, но и во многих зарубежных странах.

* * *

Знаменитая «КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» впервые

была издана в 1939 году. Куратором издания выступал Народный комиссариат пищевой промышленности СССР (позднее — министерство пищевой промышленности СССР) и лично нарком Анастас Микоян. Идея о создании универсальной кулинарной книги, аналогичной широко известной в Царской России книге «Подарок молодым хозяйкам» Елены Молоховец, но обновлённой применительно к современным условиям, появилась в середине 1930-х годов, после отмены продовольственных карточек. Изначально книга предполагалась как научный труд, в котором должно было быть рассказано о рациональном питании и значении здорового питания. Книга была написана опытными кулинарами-практиками совместно со специалистами отраслевых институтов, учеными ВНИИ питания Народного комиссариата здравоохранения.

Первое издание с цитатами Сталина и репликой от Анастаса Микояна вышло в 1939 году, став первой большой поваренной книгой в СССР. Книга не делала упора на русской кухне: в ней можно было найти английские и французские рецепты, а также большое количество национальных рецептов союзных республик. Первоеиздание книги печаталось в немецком городе Лейпциге. Получив хорошую оценку советских женщин, «КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» в течение двух лет была выпущена несколькими дополнительными тиражами в порядке стереотипного переиздания ( без каких-либо изменений).

Сегодня имеем честь представить коллекционерам- библиофилам второе издание «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ», которое было подготовлено к печати по специальному распоряжению Наркомпищепрома СССР и подписано к печати 29 июня 1945 года. Итак, перед Вами – первое повоенное издание 1945 года легендарной «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ», которое было напечатано в Калужской типографии имени Воровского Госпланиздата сразу же после победоносного окончания Великой Отечественной войны советского народа с немецко-фашистскими варварами.

Конечно, в издании 1945 года «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» рецепты и дополнительная информация о продуктах были подобраны с учётом тяжёлого положения в стране в первое послевоенное время и скромных возможностей потребителей. Авторы пытались рассказать как можно приготовить вкусные (а главное - полезные) блюда из недорогих продуктов. В книге рассказано об основах рационального питания, изложены сведения о пищевых товарах, производимых тогда в СССР. Крометого, именно в издании 1945 года впервые в "КНИГЕ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» появились разделы о лечебном питании, о питании детей и питании женщин в период беременности и кормления.

Итак, перед Вами - редчайшая повоенная «предтеча» 1945 года знаменитой «сталинской» «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» 1952 года издания. Это уже был массовый тираж этой книги, изданный роскошно, добротно и со вкусом: в красочном оформлении, в роскошном переплете энциклопедического формата с рельефным тиснением и большим количеством цветных иллюстраций. В результате именно «сталинское» издание 1952 года «КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ» получило наибольшую популярность, его часто ошибочно называют первым, оно же считается каноническим.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ

«КНИГИ О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ»

1945 года издания:

Предисловие редколлегии ко 2-му изданию.

Полноценное питание и его значение.

Супы (вегетарианские, мясные, рыбные, холодные, молочные).

Мясные блюда.

Рыбные блюда (в т.ч. «Раки и крабы», «Соусы к рыбе»).

Овощные блюда (в т.ч. «Грибы», «Соусы к овощным блюдам»).

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.

Яичные блюда.

Творожные и молочные блюда.

Мучные изделия (в т.ч. «Начинки для пирожков, пирогов и кулебяк»). Холодные блюда и закуски.

Горячие и холодные напитки.

Сладкие блюда.

Лечебное питание.

Питание детей.

Питание женщин в период беременности и кормления.

Заготовка овощей впрок.

Сбор и заготовка грибов.

Вина и водочные изделия.

* * *

СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕС К МОИМ ЛОТАМ!

В свободную минуту посмотрите мои другие лоты на Аукционе:

много интересного и познавательного найдете для себя

и для Ваших близких!

ИНТЕРЕСНЫХ НАХОДОК и УДАЧНЫХ ПОКУПОК!