От издателя:
В предлагаемой книге сделана
попытка в популярной форме рассказать о ягодах и фруктах - как
традиционных для нашей территории, так и экзотических, но уже
успевших завоевать признание украинского потребителя.
Целью книги было собрать воедино
рецепты самых разнообразных блюд, которые можно приготовить из тех
или иных ягод или фруктов по мере их созревания на дачных или
приусадебных участках либо по мере их появления на прилавках
магазинов. Особое внимание уделено домашним заготовкам ягод и
фруктов - консервированию, солению, маринованию, сушке,
замораживанию.
Заслуживают внимания основные
сведения о тех или иных ягодах и фруктах: история их происхождения
и введения в культуру, характеристика пищевой ценности и полезных
свойств, интересные факты и пр. Приведены советы, касающиеся
применения ягод и фруктов в косметологии.
Приметной чертой книги является
то, что большинство ее рецептов рассчитано на легкое и быстрое
приготовление блюд в домашних условиях. Хотя в книге есть и более
сложные рецепты, которые, впрочем, также не требуют от хозяйки
специальной подготовки.
