Вяленые фрукты и овощи. Авторы: А. Котоусова, Н. Котоусов
Издательство «Россельхозиздат», М., 1984 г. Формат 84х108/32, язык русский, 144 стр., мягкая обложка, состояние хорошее.
В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья и т. д., которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей.
Заборонено