- Видавництво: К.: Техніка
- Формат: 150 х 220
- Рік видання: 1974
- Сторінок: 271
У цьому виданні публікуються рецепти та технологія приготування страв, а також виробів української кухні, розроблених на основі рецептів та способів приготування старих українських страв. Наведено рецепти нових страв із продуктів, що застосовуються у сучасному харчуванні. Заслуговують на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів та рекомендації щодо організації раціонального харчування. Наведено також поради щодо сервірування столу, порядку подачі страв та напоїв.
А-2
Заборонено