ОПЛАТА : предоплата на карту Приватбанка
ДОСТАВКА : Новая Почта и Укрпочта - оплата за услугу доставки при получении посылки.
Самовывоз
Состояние на фото. Библиотечные печати ( см. фото )
Дополнительная информация и фото по запросу.
Фролов-Багреев А.М. Советское шампанское . Технология производства шампанских (игристых) вин. М. Пищепромиздат. 1948г. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
Прижизненное издание. Антон Михайлович Фролов-Багреев (1878-1953) –известный ученый-винодел, основоположник технологии игристых вин , основатель отечественной школы шампанистов. ученый в области химии, биохимии и виноделия, лауреат Сталинской премии, профессор.
Предисловие ко 2-му изданию:
Издание книги `Советское шампанское` 1943 года уже давно полностью исчерпано. Выпуск 2-го издания подготовлен нами в связи с продолжающимся спросом на эту книгу. Намечающееся в ближайшие пятилетки мощное развитие шампанского производства, связанное с этим строительство новых шампанских заводов, а также усиливающаяся необходимость подготовки квалифицированных кадров специалистов в достаточной мере объясняют неослабляющийся интерес к технологии игристых вин и со стороны виноделов и со стороны учащихся. 2-е издание представляется исправленным и несколько дополненным результатами опытных работ, проведенных за последние три года как филиалами Всесоюзного исследовательского института виноградарства и виноделия `Магарач`, так и сотрудниками спецкафедр Московского и Краснодарского институтов пищевой промышленности. Особую благодарность выражаем Издательству пищевой промышленности СССР, уделяющему все необходимое внимание к возможно качественному оформлению книги
Оглавление:
Предисловие к первому изданию.
Предисловие ко второму изданию.
1. Введение.
2. Сорта, идущие на шампанизацию, и их культура в Шампании и в СССР.
3 .Виноделие шампанских вин.
4. Подготовка виноматериалов к шампанизации.
5. Теоретические основы процесса шампанизации.
6. Технология шампанизации.(А,Б,В,Г.).
7. Экспедиция игристых вин.
8. Болезни и пороки игристых вин.
9. Специальные вопросы связанные с шампанизацией вин.(А,Б,В,Г.).
10. Шампанские качества игристых вин.
11. Характеристика игристых вин.
12. Технология производства газированных вин.
ПОЛЬЗОВАТЕЛИ С РЕЙТИНГОМ МЕНЬШЕ "2" ДОЛЖНЫ ПЕРЕД СТАВКОЙ ПОДТВЕРДИТЬ СОГЛАСИЕ С ПРАВИЛАМИ ДАННОГО
АУКЦИОНА ( в сообщении продавцу) . ИНАЧЕ ИХ СТАВКА БУДЕТ УДАЛЕНА.
Покупатель первым выходит на связь.
Заборонено
