Покровский А.А.,Савощенко И.С.Лечебное питание.

Посібник відображає сучасне уявлення про лікувальне харчування при найважливіших захворюваннях травної, серцево-судинної систем та деяких захворюваннях обміну.
Особлива увага у посібнику приділяється лікувальному харчуванню при цих хворобах та фізіологічному обґрунтуванню рекомендованих дієт.
У посібнику викладені основні біохімічні принципи лікувального харчування, роль найважливіших харчових продуктів у раціонах, що рекомендуються, основні компоненти їжі та їх значення в обміні речовин.