Магия пряностей и соусов. Лавров Ю.А.
Пряности, Специи, Соусы, Приправы, Заправки, Подливы, Взвары.
Из-во «Орион», Киев, 1995г., переплёт твёрдый, 416 стр. с цветными и ч/белыми иллюстрациями, формат 84x108/32, состояние хорошее.
На протяжении тысячелетий пряности верно «служат» человеку. Особенно широко используются они в странах с жарким климатом, хотя и в северных широтах трудно назвать страну, где бы не применяли пряностей и приправ. Со словом «пряности» обычно связаны и понятия «приправы», «специи», «ароматизаторы». Каждое из них имеет свое значение, но, к сожалению, не все четко представляют себе, чем отличаются эти термины один от другого. В книге описаны 222 пряности, свыше 200 классических и национальных соусов и приправ и 175 рецептов блюд различных стран мира с применением трав, пряностей и приправ. Приводится краткая история их поиска. Некоторые пряно-ароматические растения произрастают только в тропических и субтропических странах, многие культивируются или произрастают в дикорастущем виде в различных районах Украины и других стран СНГ. Эта книга расскажет вам обо всех тонкостях применения пряностей, приправ, специй, соусов с пониманием их кулинарного и творческого назначения, что будет гарантией хорошего настроения, душевного комфорта и ощущения свежести и новизны.
Запрещено 🚫 указывать и запрашивать контактные и платежные данные. Такие сообщения будут удалены администратором аукциона.
Для покупки лота воспользуйтесь кнопкой «Купить/ Сделать ставку».
